Nom de l’auteur/autrice :Pauline Valette
Je suis rédactrice culinaire et styliste de table, passionnée par les produits de saison et la cuisine du jardin à l’assiette. Diplômée en arts culinaires et management à l’Institut Paul Bocuse et ancienne cheffe de partie au Ritz Paris, j’ai ensuite accompagné des maisons d’édition gastronomiques françaises dans la création de livres de recettes centrés sur le potager familial et l’organisation de la maison. Ma spécialité : transformer des récoltes simples en menus équilibrés et chaleureux tout en optimisant la conservation et le rangement en cuisine. J’écris pour aider chacun à cuisiner plus sereinement au quotidien en respectant les saisons.
